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Alubias de Bercianos del Páramo con costilla Tiempo para remojar las judías: Una noche. Ingredientes para 6 personas. 500 gramos de alubias blancas. 500 gramos de carne magra de cerdo. 500 gramos de costilla de cerdo. 2 salchichas grandes al ajo. 500 gramos de salchichas pequeñas. 6 lonchas de tocino. 200 gramos de manteca de … Leer más
Alubias del Páramo estofadas Ingredientes para 6 personas. 600 gramos de alubias de León ( cualquier variedad), 1 ó 2 huevos cocidos. 1 trozo de cebolla. 1 diente de ajo. 1 rama de perejil. pimentón. 1 cucharada de pan molido. azafrán. laurel. aceite. sal. Preparación. Después del remojo, las alubias se escurren y se … Leer más
Alubias en ensalada Ingredientes. 700 gramos de alubias blancas. 1 cebolla pequeña. 1 hoja de laurel. 1 cucharadita de perejil picado. 1 cucharada de cebolla muy picada. 3 cucharadas de buen vinagre. 9 cucharadas de aceite fino. sal. Preparación. Se ponen las alubias en una cacerola con agua fría sin sal y cubiertas con … Leer más
Alubia verdina con almejas y marisco Ingredientes para 6 personas. 3/4 de kilo de alubia verdina de León, 300 gramos de almejas, 300 gramos de colas de langostinos, 300 gramos de troncos de cangrejo, 1 cebolla pequeña, 1 vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, perejil picado, aceite, sal. Preparación … Leer más
Alubias de Bercianos con adorno Ideales para acompañar a la pierna de cordero asada u otras carnes asadas. Ingredientes. 300 gramos de alubias blancas. 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel. 1 cucharadita de perejil picado. 75 gramos de mantequilla. sal. Preparación: Se ponen las alubias en agua fría (solas, sin sal) cubiertas con la … Leer más
La Mejor Alubia en el programa de televisión de RTVE Programa Cocina con Sergio. La mejor alubia produce alubias gourmet exclusivas, cultivadas en la zona del Páramo Leonés, que, por su situación geográfica, posee las mejores condiciones climáticas para el cultivo de dichas legumbres.
Reportaje TVE nuestras variedades de Alubias Un reportaje realizado en TVE sobre nuestras variedades de alubias y con la particularidad de la alubia de la Reina. Esperamos que os guste. https://www.youtube.com/watch?v=bdYRMeK-vmY
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