Alubia canela 1 Kg
Destaca por su excepcional comportamiento en el plato debido a su especial sabor y suavidad. Es una alubia gourmet utilizada en la cocina de excelencia por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción y sabor. Se ha transformado en la variedad más utilizada en todo tipo de platos. Forma el caldo con facilidad. Este queda bastante cremoso y con buen sabor. Es una alubia de textura mantecosa de sabor suave y rico.
Ficha técnica:
La alubia canela de León es de tamaño mediano, posee el característico color canela, y es de grano alargado y redondeado. Esta alubia tiene textura fina y mantecosa de sabor suave y rico. Las alubias canela destacan por su excepcional comportamiento en el plato debido a su extraordinario sabor y textura inigualable.
La alubia Canela es una alubia gourmet de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor. Una vez cocidas estas alubias de color presenta muy elevada integridad de grano, piel lisa y poco dura, albumen blando ligeramente mantecoso. La judía canela forma un caldo bastante cremoso y de delicado paladar. Es la alubia a granel más vendida de las alubias de color.
CALIBRE DE LA ALUBIA CANELA: 160-180 granos/onza
| ALUBIA CANELA | ||
| TIEMPO DE REMOJO ALUBIA CANELA: 12-16 horas | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN ALUBIA CANELA DE LEÓN | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
| CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
Consejos de conservación de las alubias:
- Guarde siempre la alubia s en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
- Se aconseja consumir antes de 18 meses de la fecha de envasado.
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