Alubia palmeña 1 Kg
Alubia redonda con manchas claras grano es de color vinoso sobre un fondo cárne-rosado, elíptico, alargado. Debido a la viscosidad y color del caldo la hacen ser muy apreciada. Es producida en León.
Ficha técnica:
VARIEDAD: Alubia Palmeña
PROCEDENCIA: Bercianos del Páramo, Santa Maria del Páramo y San pedro de Bercianos – LEÓN
La alubia Tolosana Palmeña también es denominada Palmeña redonda. El grano es de color vinoso jaspeado sobre un fondo cárneo-rosado, de forma elíptica y alargada y de grano semi lleno. La Alubia palmeña se produce en León y Zamora y es muy consumida en todo el norte de España, pero sobre todo en el País Vasco.
La alubia palmeña es muy apreciada por que una vez cocinada hace un caldo espeso y sabroso.CALIBRE DE LA ALUBIA CANELA: 170-180granos/100 gr.
La alubia palmeña es muy apreciada por que una vez cocinada hace un caldo espeso y sabroso.CALIBRE DE LA ALUBIA CANELA: 170-180granos/100 gr.
| ALUBIA PALMEÑA | ||
| TIEMPO DE REMOJO ALUBIA CANELA: 12-16 horas | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN ALUBIA PALMEÑA |
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| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
| CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
Consejos de conservación de las alubias:
- Guarde siempre la alubia s en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
- Se aconseja consumir antes de 18 meses de la fecha de envasado.
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